Produire durablement et consommer sainement – présentation de produits boulangés

Invitation à la séance de présentation, ce lundi 9 mars

Vous êtes gestionnaire d’une cuisine de collectivité impliqué dans une démarche de développement durable?

Vous utilisez ou souhaitez proposer une gamme de produits boulangés (baguettes, pains …) ?

D’Avenir et Wagralim vous propose …

Les moulins de Statte, signataire du Green Deal, organisent une présentation de produits boulangés réalisés à partir d’une farine issue de blé cultivé durablement, localement, et rémunérant équitablement les différents acteurs de la filière. L’objectif est de créer une nouvelle filière de produits boulangés du producteur jusqu’au consommateur.

• Production locale en fonction de la situation de la collectivité (localisation, quantité nécessaire).
• Traçabilité du blé : identification des agriculteurs fournisseurs.  Plus largement, l’agriculteur pourra renseigner ce qu’il produit et la partie qu’il peut mettre à disposition des collectivités par l’intermédiaire d’une plateforme internet.
• Démarche de développement durable : la farine sera certifiée “Qualité différenciée” selon des cahiers des charges du SPW et interne. Notamment un engagement de fournir du blé sans résidu de pesticides.
• Produit labellisé « prix juste », validé par le collège des producteurs (SOCOPRO), permet une rémunération équitable de l’ensemble des acteurs de la filière.

Renseignements pratiques et inscription :

Quand ? : Lundi 9 mars à partir de 13h30, fin prévue vers 16h30

Où ?  : Centre Epicuris à Villers-le-Bouillet, rue de Waremme, 101 à Villers-le-Bouillet

La confirmation de participation indispensable afin de vous accueillir dans les meilleures conditions possible.

N’hésitez pas à contacter notre chargé de mission Matthieu Van Cottom pour plus d’informations (matthieu.vancottom@wagralim.be) !